主料:
鱼头适量，
鱼尾适量，
脊骨适量鱼腹适量
辅料:
泡椒适量，
料酒，
1勺，
酱油，
半勺，
白糖，
半勺，
红辣椒适量，
鸡精适量，
生抽，
1勺，
盐，
半 勺，
姜适量，
葱适量酸辣鱼三鲜的做法步骤
1.鱼头鱼尾鱼骨鱼腹分别切成小块。
2.加姜葱、盐、料酒、抓匀腌制半小时。
3.先热锅再热油，再放入姜丝炒香。
4.放入鱼块平铺着煎。
5.一面煎黄后翻面再煎。
6.两面都煎好后加入生抽、料酒、酱油轻翻炒一下。
7.加入少许清水，放入泡椒和红辣椒，再加一勺辣椒油，盖起盖子煮 。
8.汤汁剩下一半的时候调入少许白糖和鸡精即可出锅。
小窍门&温馨提示
诗心片语：
1：煎鱼煎肉的时候，都要先热锅，再热油，那样才不粘锅。
2：如果不是吃很辣的，后面的辣椒油不用加的。
TAGS：
热菜 家常菜 鱼头
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